Omelet de Salchicha y Queso Cheddar : Receta LowCarb

RINDE 4 PORCIONES

Ingredientes

• 2 salchichas de pavo para desayuno, crudas (aprox. 28g cada una)
• 1 cebolla pequeña, picada en cubos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 6 huevos, ligeramente batidos
• ⅛ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• ½ taza (56g) de queso Cheddar rallado, dividido
• Cebollines picados (opcional)

Instrucciones

1. Retire la piel de las salchichas. Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y la cebolla picada a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que la salchicha ya no esté rosada y la cebolla esté tierna pero firme, revolviendo para desmenuzar la carne. Transfiere a un tazón.
2. Limpia la sartén con una toalla de papel; coloca el aceite en la sartén. Calienta a fuego medio-alto. Vierte el sustituto de huevo en la sartén; espolvorea con sal y pimienta. Cocina 2 minutos o hasta que el fondo esté firme, levantando el borde del huevo para permitir que la porción cruda fluya por debajo. Reduzce el fuego a medio-bajo. Tapa y cocina 4 minutos o hasta que la parte superior esté firme.
3. Desliza suavemente el huevo cocido sobre un plato grande para servir; coloca la mezcla de salchicha en el centro. Espolvorea con ¼ de taza de queso. Dobla los lados del omelet sobre la mezcla de salchicha. Espolvorea con el ¼ de taza de queso restante y cebollines, si lo deseas. Corta en 4 trozos; sirve inmediatamente.

Información Nutricional por Porción