{"id":213,"date":"2024-04-24T22:44:39","date_gmt":"2024-04-24T20:44:39","guid":{"rendered":"https:\/\/nelsonrazo.com\/nutricion\/?p=213"},"modified":"2024-04-24T22:44:46","modified_gmt":"2024-04-24T20:44:46","slug":"menos-carbohidratos-en-el-desayuno-mejor-salud-metabolica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nelsonrazo.com\/nutricion\/2024\/04\/24\/menos-carbohidratos-en-el-desayuno-mejor-salud-metabolica\/","title":{"rendered":"Menos carbohidratos en el desayuno, mejor salud metab\u00f3lica"},"content":{"rendered":"\n<p>Todos hemos escuchado que el desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda, pero \u00bfqu\u00e9 pasa si el \u00abqu\u00e9\u00bb importa m\u00e1s que el \u00abcu\u00e1ndo\u00bb? \u00daltimamente, se hacho cada vez mas com\u00fan el consejo que recomienda omitir los carbohidratos en el desayuno, y esto ha despertado la curiosidad y la duda en muchas personas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfEs esto s\u00f3lo una moda pasajera o hay algo de verdad funcional en un desayuno lleno de prote\u00ednas y grasas y escaso en carbohidratos? Profundicemos y veamos por qu\u00e9 este tipo de desayuno puede mejorar tu salud metab\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La conexi\u00f3n entre carbohidratos e insulina<\/h3>\n\n\n\n<p>Nuestros cuerpos son como m\u00e1quinas complejas que trabajan constantemente para que todo funcione sin problemas. Un actor clave en esta orquesta interna es la insulina, una hormona que ayuda a llevar el az\u00facar (glucosa) del torrente sangu\u00edneo a nuestras c\u00e9lulas principalmente para obtener energ\u00eda. Esto ya lo analizamos un poco m\u00e1s a fondo en <a href=\"https:\/\/nelsonrazo.com\/nutricion\/2024\/02\/03\/mas-que-glucosa-y-colesterol-en-tus-analisis-de-sangre\/\">otro art\u00edculo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo importante de esto es que aqu\u00ed es donde las cosas se ponen interesantes: los carbohidratos, particularmente los refinados como el pan y los cereales azucarados, provocan que los niveles de az\u00facar en la sangre aumenten. Esto desencadena un aumento de insulina para hacer que los niveles vuelvan a bajar.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfEl problema? Los niveles cr\u00f3nicamente altos de insulina, causados por un flujo constante de carbohidratos desde temprano y a lo largo del d\u00eda, podr\u00edan estar desequilibrando nuestra salud metab\u00f3lica. \u00bfC\u00f3mo? Un nuevo entendimiento del metabolismo considera que esto altera la capacidad natural de nuestro cuerpo para quemar grasa y contribuye al aumento de peso.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evitar los carbohidratos en el desayuno: una distinta melod\u00eda metab\u00f3lica<\/h3>\n\n\n\n<p>Entonces, \u00bfc\u00f3mo encaja en este panorama evitar los carbohidratos en el desayuno? La idea es que al evitar el pico inicial de carbohidratos e insulina, preparamos nuestro cuerpo para un estado metab\u00f3lico diferente. Esto es lo que esto podr\u00eda significar para tu <a href=\"https:\/\/nelsonrazo.com\/nutricion\/2024\/01\/12\/menos-es-mas-desprescripcion-para-la-salud-metabolica-y-la-remision-de-enfermedades-cronicas\/\">salud metab\u00f3lica<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Domar el hambre: <\/strong>Las prote\u00ednas y las grasas son conocidas por sus efectos saciantes, lo que significa que te mantienen satisfech@ por m\u00e1s tiempo. Esto podr\u00eda conducir a una reducci\u00f3n general de la ingesta de calor\u00edas durante el d\u00eda.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Permanecer en la zona de quema de grasas:<\/strong> Si sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos o si practicas ayuno intermitente, un desayuno con prote\u00ednas y grasas podr\u00eda ayudarte a mantenerte en cetosis, un estado metab\u00f3lico en el que tu cuerpo quema grasa como combustible en lugar de glucosa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Un estado de \u00e1nimo m\u00e1s estable:<\/strong> Los cambios de az\u00facar en sangre pueden causar estragos en su estado de \u00e1nimo. Algunas personas descubren que evitar habitualmente los carbohidratos por la ma\u00f1ana conduce a niveles de energ\u00eda m\u00e1s estables y a una mejor concentraci\u00f3n durante el d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Solamente unos detalles en cuanto al desayuno<\/h3>\n\n\n\n<p>Antes de deshacerte por completo de las harinas y las az\u00facares en el desayuno, aqu\u00ed hay algunos puntos debe considerar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>No todos los metabolismos son iguales:<\/strong> el concepto de adicci\u00f3n a los carbohidratos es real. Aprovechar la reducci\u00f3n de carbohidratos en el desayuno es mucho m\u00e1s dif\u00edcil cuando el metabolismo lleva a\u00f1os acostumbrado a depender de este macronutriente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>No todos los carbohidratos son iguales:<\/strong> Los carbohidratos no procesados, como verduras y frutas naturales, no son lo mismo que los cereales endulzados y los desayunos comerciales para tostadora. Los primeros proporcionan nutrientes esenciales y fibra, de los que carecen los carbohidratos comercialmente procesados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La actividad f\u00edsica importa: <\/strong>Si eres un aficionado al ejercicio moderado a intenso temprano en la ma\u00f1ana, los carbohidratos pueden ser tus amigos. Proporcionan energ\u00eda f\u00e1cilmente disponible para impulsar su entrenamiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p>Reducir dr\u00e1sticamente los carbohidratos puede cambiar r\u00e1pidamente las reglas del juego para algunos, mientras que otros obtienen mejores resultados haci\u00e9ndolo gradualmente.<\/p>\n\n\n\n<p>La clave es encontrar qu\u00e9 alimenta tu cuerpo y tu mente, dejar de creer que los alimentos ultraprocesados est\u00e1n dise\u00f1ados para nutrirnos adecuadamente, y priorizar los alimentos naturales para una salud metab\u00f3lica \u00f3ptima.<\/p>\n\n\n\n<p>Recuerda que consultar a un profesional de la nutrici\u00f3n actualizado siempre es una buena decisi\u00f3n para crear un plan personalizado que se ajuste a sus necesidades y objetivos \u00fanicos. Puedes <a href=\"https:\/\/nelsonrazo.com\/nutricion\/contacto\/\">mandarme un mensaje<\/a> para agendar consulta.<\/p>\n\n\n\n<p>Y si deseas aprovechar los beneficios de la reducci\u00f3n de carbohidratos no solamente en el desayuno sino en tu alimnetaci\u00f3n en general, te dejo este video de Cu\u00eddate Hoy:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"La Dieta Baja en Carbohidratos desde Cero: C\u00f3mo Pensar LowCarb\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/f7pbcc8Fans?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Referencias<\/summary>\n<p class=\"has-small-font-size\">Holt, S. H., et al. (1995). A satiety index of common foods. European Journal of Clinical Nutrition, 49(9), 675\u2013690.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Iwayama, K., Seol, J., &amp; Tokuyama, K. (2023). Exercise Timing Matters for Glycogen Metabolism and Accumulated Fat Oxidation over 24 h. Nutrients, 15(5), 1109. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu15051109\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu15051109<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Leidy, H. J., et al. (2008). Increased dietary protein consumed at breakfast leads to an initial and sustained feeling of fullness during energy restriction compared to other meal times. British Journal of Nutrition, 101(6), 798-803. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114508051532\">https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114508051532<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Leidy, H. J., et al. (2015). A high\u2010protein breakfast prevents body fat gain, through reductions in daily intake and hunger, in \u201cbreakfast skipping\u201d adolescents. Obesity, 23(9), 1761-1764. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1002\/oby.21185\">https:\/\/doi.org\/10.1002\/oby.21185<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Rabinovitz, H. R., et al. (2014). Big breakfast rich in protein and fat improves glycemic control in type 2 diabetics. Obesity, 22(5), E46-E54. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1002\/oby.20654\">https:\/\/doi.org\/10.1002\/oby.20654<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Ludwig, D. S., et al. (2022). Competing paradigms of obesity pathogenesis: Energy balance versus carbohydrate-insulin models. European Journal of Clinical Nutrition. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41430-022-01179-2\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41430-022-01179-2<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Salas, M. D., Let al. (2023). Breakfast quality and insulin resistance in Spanish schoolchildren: A Cross-Sectional Study. International Journal of Environmental Research and Public Health, 20(2), 1181. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390%2Fijerph20021181\">https:\/\/doi.org\/10.3390%2Fijerph20021181<\/a><\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todos hemos escuchado que el desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda, pero \u00bfqu\u00e9 pasa si el \u00abqu\u00e9\u00bb importa m\u00e1s que el \u00abcu\u00e1ndo\u00bb? \u00daltimamente, se hacho cada vez mas com\u00fan el consejo que recomienda omitir los carbohidratos en el desayuno, y esto ha despertado la curiosidad y la duda en muchas personas. \u00bfEs esto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":217,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,6],"tags":[43,38,39,41],"class_list":["post-213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion","category-salud-metabolica","tag-ayuno","tag-carbohidratos","tag-desayuno","tag-proteinas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Menos carbohidratos en el desayuno, mejor salud metab\u00f3lica - Nelson Razo | Nutri\u00f3logo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Deja de creer que un cereal o unos hot cakes de desayuno te benefician. 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